Camarones a la diabla

 Camarones a la diabla 

Son un plato típico de la gastronomía mexicana. Se trata de una receta que cuenta con tres tipos de chiles distintos y cuya combinación da como resultado una explosión de sabor y, sobre todo, de sabor picante. Si no sabes cómo hacer camarones a la diabla sigue leyendo esta receta fácil y aprende con  a elaborar estos espectaculares mariscos para cualquier ocasión que se presente. 

INGREDIENTES:

:

-2 chiles chipotles adobados          

-8 chiles guajillos, desvenado

-3 chiles de árbol

-2 dientes de ajo

-600 gramos de camarón sin cabeza                    

-4 chiles guajillo

-3 chiles chipotle secos

-1 taza de agua

-3 cucharadas de mantequilla

-1 cebolla

-2 jitomates

-3 dientes de ajo

-1 pizca de sal

PREPARACION: 

1.- Cuece todos los chiles en una olla para empezar a hacer la salsa a la diabla. Luego, tritúralos junto con el puré de tomate con la ayuda de una batidora, licuadora o mortero en su defecto.

2.-Una vez que los tengas bien triturados, cuela la mezcla y reserva la salsa picante. Ahora, coge una cacerola con agua y ponla a hervir a fuego medio. Añade media cebolla y, cuando el agua hierva, incorpora los camarones o quisquillas. Puedes agregarlos con o sin cáscara, como prefieras. Deberás dejarlos cocer hasta que hagan el primer hervor. Una vez que esto suceda, retíralos rápidamente y déjalos aparte.

3.-Luego, pica finamente media cabeza de ajos y la otra media cebolla. Cuando estén picados, sofríelo todo en una sartén con media barra de mantequilla

4.-Después, añade los camarones poco a poco y deja que se cuezan junto con el ajo y la cebolla. Tendrás que cocinarlos hasta que adquieran un tono rosado. En ese momento, vierte la salsa de chiles y agrega sal al gusto.

5.-Termina poniendo cilantro al gusto.

6.-Te recomendamos comerlo con tostadas o saladitas con salsa de jitomate y limón.

                                                              ¡A DISFRUTAR!